编者按：
咖啡厅，似乎是年轻人的场所，然而在美国纽约，咖啡厅却可以帮助老年人保持健康。这是如何做到的呢？本文带我们了解这家咖啡厅，是如何在《美国老年人营养法案》指导下，帮助老年人保持健康的。
通过《美国老年人营养法案》，数十年来，美国各地的老年中心都为当地老年人提供营养餐，主要是营养午餐。它不仅提供一顿美餐，同时提供了老年社交的一种方式。营养计划有更高的灵活性，提供更多选择，如代金券。例如，在纽约州伊利县农村地区，由美国社区生活管理（The Administration for Community Living ，ACL）资助的“出门吃饭”老年就餐计划使老年人在餐厅可以选择使用代金券进行消费。
Bill和Nancy Karcher在伊利县拥有的一家餐厅比利甘斯咖啡馆（BillygansCafé）于2020年2月（即在大流行来临之前）加入了该计划。Karche认为该计划可帮助他们在困难时期保持社区意识并维持业务发展。通过参与该计划，比利甘斯咖啡馆得以继续提供外卖服务，从而为“出门吃饭”计划参与者提供健康的食物选择，并为其离开家园享受一些与社区保持距离的互动提供了充分的理由。
自该营养计划开始实施以来，餐馆就一直依据《美国老年人营养法案》提供膳食服务。最初，他们充当餐饮服务餐饮者或计划的场所。在1990年代，一些州试行了一项提供餐厅和店内杂货店餐饮券的计划，以扩大选择范围，这是强调消费者选择和参与者导向服务的总体努力的一部分。例如，通过代金券计划，一群年龄较大的退伍军人（每周工作一次，其中一些人可能仍在工作，无法在老年中心享用正餐）可以每周免费吃一次早餐。预算可能不允许外出就餐的祖母可以使用餐厅代金券与她的孙子外出就餐。在一些缺乏营养的农村社区，像比利甘斯咖啡馆这样的当地餐馆可以通过提供符合营养计划要求的餐食来填补这一空白。
最近的公共卫生危机已经破坏了营养计划，改变了它们传统上的运作方式，同时也为社区组织开辟了新的途径，以通过与餐馆和杂货店的合作建立新的机会。面对不断增长的需求，营养计划已经与食品零售商（例如餐馆和杂货店）合作，提供更多的选择，例如早餐，晚餐和外卖。看到这些合作伙伴关系的好处，加利福尼亚，佛罗里达和西弗吉尼亚州增加了餐厅券计划，作为他们应对健康危机的一部分。
虽然Karche最初设想欢迎“出门吃饭”计划参加者进餐，但他们很快转而接受订购。参加者按顺序下单，然后在餐厅停下来领取食物。尽管这些互动是短暂的，但Karche可以看到，他们使参与者受益并建立了社区意识。他们说：“我们正通过他们的名字认识许多新人，这确实带来了一种社区感，尤其是在这种大流行期间。”
责编评论：
通过提供膳食服务、代金券和外卖订餐自取等方式，咖啡馆也可以为老年人健康做出贡献。老年人在进食过程保持了健康的同时，建立了社区意识。不仅仅咖啡馆这种餐厅可以，我们是否可以推广开来，使得这样一种一举双得的举措，被更多的机构采用呢？
资料来源：
根据美国社区生活管理官网（The Administration for Community Living）2020年12月14日发布的《New York Café Helps Older Adults Stay Well: Takeout Meals with Nutrition Program Vouchers》缩写整理而成，网页参见https://acl.gov/programs/health-wellness。
